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nife〈ニーフェ〉にのせて ―季節で楽しむモダンな器―

ドラゴンフルーツ彩るゆったりワンプレート

ドラゴンフルーツ彩るゆったりワンプレート

料理・写真・文/齋藤 珠美

夏の強い陽射しもいくらかやわらぎ
過ごしやすさを感じるようになる9月
それでも日中の暑さはまだまだ厳しく

パイナップルの時期が終盤になると
見た目の姿形がとっても印象的なドラゴンフルーツの出番です
竜のウロコのようにも見えることから「ドラゴン」と呼ばれ
その真っ赤な果実は、酸味の少ないさっぱりとした甘さに
サクッとした舌ざわりと、黒い種のプチプチとした食感が楽しい
私が好きな夏のフルーツのひとつ


ドラゴンフルーツ彩るゆったりワンプレート2

夏の日差しをたっぷり浴びた鮮やかな赤紫色の果肉には
抗酸化作用の効果があるとされる
ポリフェノールの一種、ベタシアニンが豊富に含まれており
カロリーも低く、美容効果も期待できるとして
最近では、スーパーフードとしても注目されています

暑い日にはひんやり冷やして食べたいところですが
南国果実は、冷やしすぎると甘味があまり感じなくなるため
食べる1時間~2時間程前に冷やします

ほどよく冷えたドラゴンフルーツを添えて
ゆったりのんびりと週末のモーニング
冷蔵庫に残っている野菜をスティックにして
ロールパンサンド、バケットにはキャラメリゼしたバナナをトッピング

さぁワクワクの器選び!
今日は涼しげな唐草模様の景色を見たいから
nife arabesque 30cmのプレートをチョイス


ドラゴンフルーツ彩るゆったりワンプレート3

どの角度から見てもnifeの魅力が堪能できるように
器の色と食材のコーディネートを楽しみながら
いろんなお料理を少しずつゆったり盛り付けます
ゆとりある大きさだから、小さな器やグラスを使うのもおすすめ
シンプルな盛り付けでも表情豊かなワンプレートが作れますよ

お皿いっぱいにのびのびと描かれた唐草模様
力強さのなかにも繊細さを感じる絵付けは
ソースなどアレンジしなくても華やかに演出できて
赤・黄・緑の色合いも引きたてつつ上品にまとまります

賑やかな夏が終わる寂しさの中に
風が運ぶ爽やかな香りに涼を感じる9月
気持ちもゆったり過ごしたい


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プロフィール


プロフィール写真

 齋藤 珠美 さいとう たまみ

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ プロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、静岡県出身。2000年より沖縄へ。

身近な野菜で彩よく毎日が健やかで楽しくなる食卓に、簡単・美味しいエッセンスを加えたレシピを提案。「休日朝ごはん」と題して野菜・果物魅力をSNSで発信中。


■ブログ 「季節を感じるHappyごはん」 http://tamacooo.ti-da.net/
■Instagram https://www.instagram.com/tamamiii711/

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