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nife〈ニーフェ〉にのせて ― 季節で楽しむモダンな器 ―

甘酸っぱい夏のフルーツ~パイナップルのデザートピザ

甘酸っぱい夏のフルーツ~パイナップルのデザートピザ

料理・写真・文/齋藤 珠美

夕立を心待ちにしたくなるような猛暑の毎日
涼しい季節が待ち遠しくも、夏を存分に楽しみたい。

南国のフルーツと言えば、パイナップル!
沖縄の太陽を浴びて育った黄金色の甘い果実は
ほどよい酸味と、甘くみずみずしい果汁。
夏を楽しみたい果実のひとつ。

パイナップルの酵素で消化を助けてくれるので
スイーツにはもちろん、お肉と合わせたり
野菜と一緒にサラダにしても!
いろんなお料理で活躍するフルーツです。

パイナップルのお尻の部分に甘味が溜まるので、葉を下にして保存すると
甘味が全体に行き渡ります。
甘い香りがしてきたら食べ頃のサイン。

甘酸っぱいデザートピザで夏のおもてなし。
クリームチーズをベースに角切りパイナップル
ピザ用チーズをトッピング。
はちみつをひと回しかけてオーブンへ
香ばしく甘いトロピカルな香りがしてきたら、焼き上がり。

甘酸っぱい夏のフルーツ~パイナップルのデザートピザ

「心を込めたおもてなし」がコンセプトのnife<ニーフェ>。
沖縄で「ありがとう」を意味する言葉「にふぇーでーびる」から
音をもらったというお話も、おもてなしのお客様にシェアしたい。

今日はニーフェアラベスクシリーズの
30cmのプレートにピザをのせて。
一切れずつ食べ進めていくうちに
コバルトブルーの唐草模様が見えてくる。
ビタミンカラーの黄色と青海の波のような青は
元気と涼しさを感じさせてくれる。

甘酸っぱい夏のフルーツ~パイナップルのデザートピザ

安定感のあるグラスの上に16.5cmのプレートを重ね
ケーキスタンド風に立体感を出すと
テーブルコーディネートもグレードアップ
小さなお菓子やフルーツを盛り付ければ
おもてなしの華やかな時間を演出してくれます。

nife arabsqueシリーズは
1枚だけでもコーディネートのアクセントになるけれど
何枚もそろえてコレクションしたくなる。

海のような爽やかさに、どことなく
打ち寄せる波しぶきを思わせるようなアラベスク模様で
夏の食卓のコーディネートを楽しんでみてはいかがですか。

時おり吹く涼しい潮風にセミの声。
甘く幸せな夏の味に舌つづみ。



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プロフィール


プロフィール写真

齋藤 珠美 さいとう たまみ

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ プロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、 アスリートフードマイスター3級。

静岡県出身。2000年より沖縄へ。 身近な野菜で彩よく毎日が健やかで楽しくなる食卓に、 簡単・美味しいエッセンスを加えたレシピを提案。「休日朝ごはん」と題して野菜・果物魅力をSNSで発信中。

■ブログ 「季節を感じるHappyごはん」 
■Instagram @tamamiii711