だしママセレクト
沖縄の食文化における「出汁（だし）」
沖縄の食文化には、出汁が効いた滋味深い味わいを表す「味くーたー」という言葉があるように、出汁が重要な役割を担っています。
沖縄の出汁の基本は豚だしと鰹だしであり、さらに昆布や乾物を複合的に組み合わせる点が大きな特徴です。これらを合わせることで「うま味」の相乗効果が生まれ、料理に深いコクと味わいをもたらします。
また、沖縄県は鰹節の消費量が全国トップクラスであり、日常の食卓に広く根付いています。豊富な出汁の旨みを活かすことで減塩にもつながり、心身を整える「医食同源」の健康的な食卓を支えています。
出汁（だし）を身近に取り入れて欲しいという思いから生まれた「だしママセレクト」
出汁は美味しくて身体にも良いと分かっていても、普段の忙しさから、どうしても化学調味料に頼ってしまう時もありますよね。そこでご紹介したいのが、「だしママセレクト」です。
「だしママセレクト」は、3児の母であり、だしソムリエ認定講師、そしてゆいまーる沖縄のスタッフでもある吉盛ゆうこさんの活動から生まれた商品です。料理の負担感を軽やかにし、忙しい毎日の中でも食卓に喜びと笑顔を届けることを目指しています。
元々は料理に苦手意識を抱えていましたが、だしの魅力を知ったことで毎日の食卓と暮らしが一変した経験から、「だし・乾物のある暮らし」をテーマに、初心者向けの「基本のだし講座」や「みそ玉作りワークショップ」など幅広く活動を行っています。
卵かけご飯専用 花かつお
上質な血合い抜き本節を薄く削って卵かけご飯専用の花かつおに仕上げました。炊きたてご飯＋ふんわり花かつお＋卵で極上の卵かけご飯の出来上がり。極薄に削られた花かつおのふわりと優しい口当たりと芳醇な香りが、卵のまろやかさと絶妙に調和。あえて醤油は使わず塩で食べるもおすすめです。
即席みそ汁粉末（即席かちゅー湯）
沖縄伝統の「かちゅー湯」は、かつお節と味噌にお湯を注ぐだけの手軽なお味噌汁です。「即席みそ汁粉末（即席かちゅー湯）」は、忙しい毎日でも手軽にかつお節の栄養を丸ごと摂れ、程よい満腹感も得られます。オフィスでのコーヒー代わりやダイエット中の一杯にも最適。ほっと一息つきたいリラックスタイムにどうぞ。
お好みで乾燥アーサやワカメ、乾燥野菜などを加えていただくと、より華やかで豊かな味わいをお楽しみいただけます。（※写真の具材は盛り付けイメージ・アレンジ例です）
カツオとこんぶの合わせ粉末
基本のうま味。鰹節と昆布を素材ごと粉末にしました。いろんな料理にサッと馴染んで使いやすく、チャンプルーなどの炒め物におすすめ。カツオと昆布の合わせ粉末でうまみを底上げしながら、塩分控えめでも満足感のある豊かな味わいになります。
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